SMUĐ sa celerom i tartufima po receptu šefa ALEKSANDRA ILIĆA

Glavni kuvar restorana Magellan, šef Aleksandar Ilić, vraća smuđa na zasluženo mesto u kulinarsku ponudu Beograda. Pogledajte njegov recept za pripremu smuđa sa celerom i tartufima. – U našem jelovniku, pored ostalih specijaliteta, zastupljena je i rečna riba, koja je uvek sveža i dostupna. Odabrao sam smuđa jer on opstaje isključivo u čistim vodama, tako da gosti dobiju prvenstveno zdrav obrok, bogat hranljivim sastojcima i vitaminima B-kompleksa. Meso smuđa bogato je i jedinjenjima koja hvataju slobodne radikale, svima poznate po tome što narušavaju normalno funkcionisanje organizma – kaže šef Ilić, a za La Cucina Italiana otkriva recept.